一、火烧松茸的制作工艺：

　　1. 松茸浸发，去蒂，去根洗净，撕成条；

　　2. 味精、甜酱油20克、酱油30克、香油入碗调匀，兑成汁水；

　　3. 取面包夹一个，将撕好的松茸铺在夹内，放在木炭火盆上烘烤至熟，趁热取下，摆入盘中；

　　4. 将烤好的松茸随带汁水上桌，蘸食。

　　二、火烧松茸工艺提示：
面包夹不宜离火过近，一面烤黄，再烤另一面，至两面金黄，趁热上桌。

　　三、火烧松茸历史文：

　　所谓火烧，指直接在木炭火上烘烤，是云南古朴的烹饪技法，别具风味特色。云南山多林茂，木炭甚多，民间有用木炭火烘烤食品的习俗。如“烧饵块”、“烧豆腐”等等。火烧松茸，尤受日本客人欢迎。

　　四、火烧松茸食谱营养价值：

　　松蘑(干)：松蘑中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。同时松蘑有很好的抗核辐射作用。松蘑中含有相当量的维生素e，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为，松蘑具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。