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牛干菌炝饵丝
作者：云南特产网    文章来源：云南特产网     点击数：     更新时间：2007-11-10 16:35:57
 
　　原料：

　　牛干菌200克、饵丝200克、火腿粒20克、蒜末5克、干辣椒2克、泡莲花白10克、番茄酱、高汤、精盐、味精、胡椒、鸡油各适量

　　制法：

　　1、牛干菌切大片；泡莲花白剁碎；饵丝用沸水烫过，放在碗中。

　　2、把番茄酱炒香，放高烫调入精盐味精、胡椒淋鸡油后浇在饵丝上。

　　3、锅置火上，放油，下蒜末、干辣椒、火腿粒、牛干菌煸炒成熟，下泡莲花白，半均匀，盖在饵丝上即可。
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