常见野生菌-姬松茸

　　一、云南野生菌-姬松茸你知多少

　大家千万注意了，姬松茸不是松茸，姬松茸和松茸是2种完全不同的野生菌。姬松茸，又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等，姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

　　新鲜野生菌-姬松茸的主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，有对人体增强精力的功效，并能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用。

　　姬松茸菌丝体粉中蛋白质含量达16-17%，这种是一种能杀死癌细胞的蛋白质，体粉中还含有人体必需的全部氨基酸。姬松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，可破坏肿瘤细胞的遗传基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

　　野生菌-姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸营养极其丰富，而且组配合乎人体健康要求，尤其引人注目的是姬松茸的保健价值。正是由于有如此诱人的营养价值和医疗保健功能，所以近年来受大家的欢迎。姬松茸可促进人的骨髓的造血功能。姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。

　　二、姬松茸的营养分析

　　1.每次可将约6克干姬松茸(整菇或切片菇)加入肉类烹饪、炖煮,香脆异常,口感绝佳。炖至汤汁变浓，作为食补，抗癌有极佳效果。

　　2.可以将姬松茸取用6克左右，象泡茶一样，每天饮用，可达到抗癌的效用。

　　三、姬松茸的食疗作用

　　1.每次可将约6克干姬松茸(整菇或切片菇)加入肉类烹饪、炖煮,香脆异常,口感绝佳。炖至汤汁变浓，作为食补，抗癌有极佳效果。

　　2.可以将姬松茸取用6克左右，象泡茶一样，每天饮用，可达到抗癌的效用。

　　四、姬松茸的养生偏方

　　①止咳：姬松茸和糯米在一起煮水饮服。

　　②治痢疾：姬松茸煮水饮服。

　　③治风湿：姬松茸浸入酒中，长期服用。