人工培植食用菌---姬松茸（Agaricus blazei)，又名巴西蘑菇、小松菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属。姬松茸原产于巴西、秘鲁、美国等地，夏秋季生于含有畜粪的草地上。形态特征：姬松茸子实体粗壮，菌盖扁圆形至半球形，直径5-11厘米，表面被有淡褐色至栗褐色纤维状鳞片，盖缘有菌膜碎片；菌肉厚，白色，受伤后变橙黄色；菌柄圆柱状，中实，柄基部稍膨大，柄长4-14厘米，粗2-3厘米。我国1992年从日本引进姬松茸，姬松茸的栽培方法和技术与双孢菇相似。

　　野生菌---松口蘑（Tricholoma matsutake),又名松蕈，日本称松茸，属伞菌目，口蘑科，口蘑属。松茸菌肉肥厚，香气浓郁，风味绝佳，在日本有“蘑菇之王”的美称。 形态特征：菌盖宽5-20厘米，扁半球形至近平展，污白色，表面干燥，具黄褐色至栗壳色平状的丝毛状鳞片。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍带乳黄色，密，弯生，不等长。菌柄长6-13.5厘米，宽2-2.6厘米，中实，圆柱形，上下等粗或下部略有膨大。目前全世界范围内均未实现人工驯化栽培。