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松茸炒山鸡片
作者：佚名    文章来源：本站原创     点击数：     更新时间：2007-9-21 17:55:56
 
　　一、原料：

　　1.主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。

　　2.调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。

　　 二、制法：

　　1.将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。

　　2.油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入
精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾
芡，点入味精推匀，即可出锅。

　　山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，具有
补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成
分，具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮
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